Lihapullia ja Kinkkua

Hihi, no en mä sentäs mitään joulukinkkua oo alkanu väsäämään. Mutta tässä siis meijän parin päivän ruoat. Laihis on sujunut ihan jees, oon vähän urheillutkin. Tosin tänään ku koitin jumpata niin mun päällä oli 10kg ylimäärästä joka mäiski mua naamaan minkä kerkes ;) Huomenna lipee ku mennään leffaan ukkelin kanssa ja viedään lapset pariks yöks hoitoon, hurjaa =) 

Kinkkusuikale-herkkusienipata

4 annosta

600g kinkkusuikaleita

1rkl vehnäjauhoja

10cm pala purjoa

400g tuoreita herkkusieniä

2rkl voita

valkosipulimaustetta

2dl kanalientä

2rkl soijaa 

mustapippuria

1/2tl currya

Jauhota kinkkusuileet kevyesti. Leikkaa purjo renkaiksi. Puhdista ja viipaloi sienet. Ruskista kinkkusuikaleet rasvassa korkealaitaisessa kasarissa. Lisää purjo ja sienet. Paista vielä muutama minuutti. Lisää valkosipulimauste, kanaliemi ja soija. Keita noin vartti. Mausta pippurilla ja currylla. Lisukkeena tuorepasta. 

Paprika-pyörykät

4 annosta

1 sipuli

3 paprikaa

1rkl öljyä

1tlk tomaattimurskaa

2,5dl kasvislientä

1/2tl mustapippuria

1tl oreganoa

valkosipulimaustetta

vajaa 1dl hienonnettua persiljaa

1/2tl paprikajauhetta

600g naudan jauhelihaa

2 munaa

2rkl korppujauhoja

Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele ja halkaise paprikat, suikaloi. Kuullota paprikasuikaleet ja sipuli öljyssä. Lisää pannuun tomaattimurska ja kasvisliemi. Mausta pippurilla ja oreganolla. Anna kiehua kokoon noin vartin verran. Maista, lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa. Sekoita kulhossa valkosipulimausta, persiljasilppu, suola, paprikajauhe ja pippuri. Sekoita persiljaseos, jauheliha, munat ja korppujauhot keskenään. Muotoile taikinasta pyöryköitä ja paista ne 200 asteessa noin 20min tai vaihtoehtoisesti pannulla. Levitä pyörykät paprikaseoksen päälle. Tarjoa heti. 

-Hannele